Complexe Horticole d’Agadir : Le laboratoire Citriculture, Qualité et Analyse des résidus de pesticides

Juin 2007 - n°10

Depuis sa création en 1980, le Complexe Horticole d’Agadir n’a cessé de jouer un rôle important dans le développement de l’agriculture moderne au Maroc et à l’étranger.

La région du Souss est certainement celle qui a tiré profit de cette institution de renommée internationale. En plus de sa mission de formation d’ingénieurs et de techniciens en Horticulture, Protection des Plantes et Aménagement des Espaces Verts, le Complexe assure une recherche de qualité et participe au développement du secteur en offrant de nombreux services aux professionnels et assure la formation et l’organisation des séminaires et symposium pour les chercheurs et cadres exerçant dans les domaines liés à l’agriculture. Depuis l’ouverture de ses portes en septembre 1980, l’IAV (Institut Agronomique et vétérinaire) Agadir s’est investi dans la formation et la recherche de qualité. Par ailleurs, de nombreux laboratoires et unités de recherche et d’encadrement ont été crées pour répondre aux nombreuses questions et besoins de la profession.

Un laboratoire au service des agriculteurs

Le laboratoire d'analyse des résidus de pesticides fait partie intégrante de l'unité « Qualité des produits horticoles » du Complexe Horticole d’Agadir. Le laboratoire a été récemment crée afin de répondre aux demandes grandissantes des producteurs exportateurs de fruits et légumes en matière de l’analyse des résidus de pesticides dans leurs produits. Cette demande exprimée par les professionnels est la conséquence des exigences du marché international et pour des besoins de certification. Le laboratoire est également apte à analyser les résidus des pesticides, sur demande, dans d’autres matrices telles que le sol et l’eau…

Le laboratoire d'analyse de résidus des pesticides dispose de deux unités isolées. L’une pour la réception, la préparation et l’extraction des échantillons, et l’autre pour l’analyse chromatographique. Les deux unités sont conçues pour respecter toutes les normes d'hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques de laboratoire.

Les analyses des résidus de pesticides sont supervisées par les enseignants chercheurs Pr. Ahmed Ait-Oubahou, Responsable du Laboratoire (PhD, Université de Michigan State, Michigan, USA) et Pr. Abderrahim Hormatallah, Phytopharmacien (Docteur es-Sciences, Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II) et 3 techniciens en plus des stagiaires.

L’unité dispose du matériel nécessaire pour l’extraction et le conditionnement des échantillons, et de l’équipement spécial pour l’analyse des dithiocarbamates, des benzimidazoles…. Le labo compte également un chromatographe en phase liquide, des chambres froides et frigidaires pour la conservation des échantillons, deux chromatographes en phase gazeuse équipés de divers détecteurs (NPD, ECD, FID, etc.), des colonnes capillaires de différentes dimensions, deux spectrophotomètres, des solvants et réactifs nécessaires selon les méthodes suivies pour l’extraction et la purification des échantillons.

Des analyses rapides et efficaces

Le laboratoire d'analyse de résidus des pesticides propose des prestations de service dans le but d’analyser et quantifier les résidus des pesticides dans les fruits et légumes en utilisant des méthodes analytiques multi-résidus. Depuis 3 ans, le laboratoire assure annuellement entre 250 et 300 analyses au profit des exportateurs de fruits et légumes. Le temps nécessaire pour l’analyse varie de 5 à 6 heures pour les cas EXPRESS et moins de 48 heures pour les autres échantillons. Par ailleurs, le labo présente l’avantage d’être situé au cœur des lieux de productions, ce qui signifie un important gain de temps entre le moment de l’échantillonnage et celui de l’analyse.

Activités de recherches

Le périmètre de la région du Souss Massa constitue un marché potentiel des pesticides puisqu’il absorbe annuellement plus de 35% voire 40% des pesticides utilisés en agriculture au Maroc. Les agrumes et les cultures maraîchères des primeurs représentent la plus grande partie, ces cultures constituant un milieu propice au développement de nombreux ravageurs et maladies.

Les producteurs, conscients de l'importance économique de ces cultures, font recours à la lutte chimique pour le contrôle des attaques parasitaires. Néanmoins, la nature des matières actives utilisées, leur mode d’application, la fréquence des traitements, le surdosage ou le sous dosage des produits au moment de la préparation des bouillies, la nature des mélanges et le matériel de traitement pourraient engendrer une accumulation de résidus dans les fruits, les légumes, le sol et l’eau. La pollution des sols et de l’eau par les pesticides risque de nuire à la durabilité et à la gestion de l’environnement.

Face à cette problématique, les recherches du laboratoire d'analyse de résidus des pesticides se focalisent sur :

- La recherche et la mise au point de méthodes d’analyses des pesticides
- Le monitoring des résidus des pesticides dans les produits horticoles et les agrumes
- L’étude de la persistance des résidus de pesticides dans les produits horticoles en pré-récolte et en post-récolte
- L’étude de la persistance des résidus de pesticides dans le sol et dans l’eau
- L’hygiène et la salubrité des aliments dans les stations de conditionnement.

Une gestion durable de l’environnement

Le Laboratoire veille à sensibiliser les producteurs agricoles aux problématiques des résidus de pesticides à travers l’organisation de sessions et de journées de formation visant à mieux rationaliser leur programme de traitement.
L’objectif est de réduire le coût de la protection phytosanitaire dans le secteur horticole et d’accroître la marge bénéficiaire pour le producteur par un emploi raisonné des pesticides, de minimiser les risques de toxicité pour le consommateur et d’écotoxicité pour l’environnement et, enfin, d’améliorer la sécurité relative à l’usage et à la manipulation des pesticides dans l’exploitation.

Le laboratoire du Centre Horticole d’Agadir renforce les activités du laboratoire régional de l'établissement autonome de contrôle et de coordination des exportations (EACCE) et d’autres laboratoires d’analyse en matière de contrôle de résidus de pesticides dans les fruits et légumes en Europe et particulièrement en Espagne et en Belgique. Il contribue également à l’amélioration de la législation phytosanitaire en matière de pesticides par l’élaboration de nouveaux textes législatifs qui régiraient l’utilisation des pesticides et le problème des résidus.

Pour répondre au besoin de la profession, le laboratoire d’analyse des résidus des pesticides a pu développer des conventions de partenariat avec des organismes du secteur public et privé. Dans le domaine privé, cette coopération concerne essentiellement les groupes de production et d’exportation des fruits et légumes frais tels que le groupe MARAISSA par le biais de la station de conditionnement AZURA, le groupe SOFPRIM ainsi que de nombreux agriculteurs et exportateurs de produits frais.

Quant aux partenaires du secteur public, on peut citer l’Etablissement Autonome de Contrôle et de Coordination des exportations (EACCE) présenté par son laboratoire d’analyse des résidus de pesticides à Agadir et à Casablanca, le Laboratoire Officiel d’Analyse et de Recherches Chimiques à Casablanca, le laboratoire de technologie de Ecole Nationale des Sciences Appliquées d’Agadir (ENSA).

Les membres du laboratoire font partie du MGPR (Mediteranean Group on Pesticide research ou Groupe Méditerranéen de Recherche sur les Pesticides).

D’ailleurs, le 5ème MGPR Symposium sera organisé par l’équipe d’Agadir du 21 au 25 novembre 2007.

K. BERRAMOU